tagiinid on potid, mida saab kasutada mitmesuguste hautiste ja muude roogade valmistamiseks.Nende ainulaadsete omaduste tõttu on neid riistu Põhja-Aafrikas kasutatud läbi sajandite;ja need on piirkonnas endiselt väga populaarsed.
Mis on tagine?
Tagine on suur, kuid madal keraamiline või savipott, millel on kooniline kaas.Kaane kuju püüab niiskust tõhusalt kinni, nii et see ringleb anuma ümber, hoides toidu mahlasena ja säilitades maitse.Tulemus?Maitsev, aeglaselt valmiv, Põhja-Aafrika hautis.Kui olete proovinud tagiiniga süüa teha, igatsete iga toidukorra ajal seda maitsvat niiskust.
Anumad ja roog on olnud kasutusel iidsetest aegadest, kuid on sajandite jooksul arenenud selliseks, nagu nad on praegu.Need on endiselt tavalised Marokos ja teistes Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida riikides, kohandustega, kuid need sarnanevad siiski suuresti originaalidega.
Mida sa küpsetad tagine'is?
Tagine on nii kööginõud kui ka roog, mida selles küpsetatakse.Tagine toit, muidu tuntud kui Maghrebi, on aeglaselt küpsetatud hautis, mis on valmistatud lihast, linnulihast, kalast või köögiviljadest koos vürtside, puuviljade ja pähklitega.Keedunõu kaane ülaosas olev väike auk laseb aeg-ajalt osa aurust välja, et toit ei jääks liiga märjaks.
Tagines on tavaliselt jagatud toidud, mida serveeritakse koos rohkete lameleibadega;tagine anum istub keset lauda ja pered või rühmad kogunevad ümber, kasutades värsket leiba, et koostisosad lusikaga kokku panna.Sel viisil söömine toob söögiaegadesse suurepärase sotsiaalse elemendi!
Tagine retseptid on seda tüüpi kööginõudega kõige populaarsemad toidud, kuid see ei muuda kindlasti seda toiduvalmistamisseadet piiravaks.Iga tagiini ainulaadseks muutmiseks saate kasutada kõikvõimalikke erinevaid koostisosi – mõelge lihtsalt oma ideaalsele köögiviljade, liha, kala ja kaunviljade kombinatsioonile ning minge sealt edasi!Nii paljude erinevate kombinatsioonide abil saate teha iga nädal erineva ja mitte igavleda.
Tagiine saab aga kasutada ka teiste aeglaselt valmivate toitude jaoks.Kasutage seda keraamikat, et valmistada Shakshuka, hommikusöögiroog, mida süüakse laialdaselt Lähis-Idas ja Põhja-Aafrikas.See koosneb munadest maitsvas tomatikastmes ja on pühitud rohke leivaga.Võite isegi Aafrika toidust eemalduda ja kasutada oma tagine'i maitsva India karri või Euroopa stiilis hautise valmistamiseks.Võimalusi on lõputult!
Postitusaeg: 31. märts 2022